《食品科學》：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司鄧維琴工程師等：半干態(tài)豆豉高效發(fā)酵菌株篩選及其發(fā)酵性能評價
2024-09-29
中國食品/食品界
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《食品科學》：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司鄧維琴工程師等：半干態(tài)豆豉高效發(fā)酵菌株篩選及其發(fā)酵性能評價
2024-09-29
《食品科學》：寧夏大學李亞蕾教授等：基于蛋白質(zhì)組學分析蛋白酶體對宰后秦川牛肉貯藏期間品質(zhì)變化的影響
2024-09-29
《食品科學》：西北農(nóng)林科技大學袁春龍教授等：葡萄枝條堆肥化處理對葡萄酒質(zhì)量的影響
2024-09-29
《食品科學》：東北農(nóng)業(yè)大學孟祥晨教授等：長雙歧桿菌嬰兒亞種利用母乳低聚糖的分子機制及益生作用研究進展
2024-09-29
《食品科學》：北京林業(yè)大學張柏林教授等：發(fā)酵型枸杞酒關(guān)鍵香氣物質(zhì)分析
2024-09-29
《食品科學》：東北農(nóng)業(yè)大學陳倩教授等：中國傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜中微生物多樣性及其對品質(zhì)形成影響研究進展
2024-09-29
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