《食品科學(xué)》：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院陳勝軍研究員等：魚類水產(chǎn)品中耐冷性摩根菌Morganella psychrotolerans污染
2024-10-08
中國食品/食品界
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《食品科學(xué)》：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院陳勝軍研究員等：魚類水產(chǎn)品中耐冷性摩根菌Morganella psychrotolerans污染
2024-10-08
《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)羅瑞明教授等：灘羊肉成熟過程中糖酵解與保水性之間的關(guān)系
2024-10-02
《食品科學(xué)》：江蘇科技大學(xué)郭元新教授等：微波聯(lián)合金屬離子對小麥胚芽蛋白功能特性及結(jié)構(gòu)的影響
2024-10-02
《食品科學(xué)》：天津農(nóng)學(xué)院張民教授、李茜博士等：富硒豌豆苗粉理化性質(zhì)及抗氧化活性分析
2024-10-02
《食品科學(xué)》：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)裴斐教授等：阿魏酸對全麥面團(tuán)熱機(jī)械特性及全麥饅頭質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的改善作用
2024-10-02
《食品科學(xué)》：山東理工大學(xué)朱蘭蘭教授等：共包埋姜黃素和還原型谷胱甘肽的納米脂質(zhì)體的制備、修飾與表征
2024-09-29
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