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領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷15期返回列表

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傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸奶中馬克斯克魯維酵母菌的分離鑒定及系統(tǒng)發(fā)育分析

內(nèi)容: 對川西北部分牧區(qū)的10 份傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸奶樣品進行酵母菌的分離，通過常規(guī)形態(tài)特征和26S rRNA基因測序分析鑒定出16 株馬克斯克魯維酵...

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2014-09-01
根皮苷對高脂膳食喂飼倉鼠氧化損傷保護機制的研究

內(nèi)容: 以飼喂高脂膳食的倉鼠為動物模型，研究根皮苷在喂飼高脂膳食倉鼠體內(nèi)的抗氧化活性。實驗動物隨機分為對照組和3 個實驗組（3、6、9 g/kg...

閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2014-09-01
Caco-2細胞模型構建及抗高血壓肽VPP和 IPP小腸吸收機制研究

內(nèi)容: Caco-2細胞模型為小腸內(nèi)皮細胞轉(zhuǎn)運模型，本實驗構建Caco-2細胞模型并研究抗高血壓肽Val-Pro-Pro （VPP）和Ile-Pro-Pro（IPP）的小腸吸收機...

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2014-09-01
α-硫辛酸和乙酰左旋肉堿改善炎癥細胞因子介導胰島細胞功能障礙的作用

內(nèi)容: 目的：探討α-硫辛酸（α-lipoic acid，LA）和乙酰左旋肉堿（acetyl-L-carnitine，ALC）改善炎癥細胞因子介導胰島細胞功能障...

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2014-09-01
鳡魚肌肉營養(yǎng)成分測定及評價

內(nèi)容: 分析評價了配合飼料網(wǎng)箱養(yǎng)殖鳡魚肌肉的一般營養(yǎng)成分、氨基酸、脂肪酸和礦物質(zhì)含量。結果表明：鳡魚的平均含肉率為74.69%，肌肉中的水分、...

閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2014-09-01
抗消化淀粉對昆明小鼠的便秘預防效果

內(nèi)容: 以抗消化淀粉（resistant starch 3，RS3）為研究對象，建立動物模型，研究其對昆明小鼠便秘的預防效果。結果表明：15% RS3組小鼠表現(xiàn)...

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2014-09-01
葛根素及葛根異黃酮對小鼠急性醉酒預防和解酒效果的研究

內(nèi)容: 目的：研究葛根素及葛根異黃酮對小鼠急性防醉解酒的效果。方法：將小鼠隨機分成5 組，標記為對照組、葛根粗提物組、葛根異黃酮組、60%葛...

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2014-09-01
重慶巫山等多地黨參氨基酸及營養(yǎng)價值比較與分析

內(nèi)容: 采集全國10 個產(chǎn)地黨參，利用L-8800型全自動氨基酸分析儀對其檢測，比較分析重慶巫山與各產(chǎn)地黨參氨基酸組成特點，評價其營養(yǎng)價值。除云...

閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2014-09-01
蘋果皮總黃酮對D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化能力的影響

內(nèi)容: 目的：探究蘋果皮總黃酮（flavonoids from apple pericarp，F(xiàn)AP）對D-半乳糖致衰小鼠的抗氧化作用。方法：采用皮下注射D-半乳糖制備衰...

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2014-09-01
茶枝柑皮提取物中川陳皮素和橘皮素的大鼠腸吸收特性

內(nèi)容: 目的：研究茶枝柑皮提取物中多甲氧基黃酮類成分川陳皮素和橘皮素在大鼠的腸吸收特性。方法：采用大鼠單向腸灌流模型，利用高效液相色譜法...

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2014-09-01

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