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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第37卷04期返回列表

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目錄文章

磷酸脲是良好的飼料添加劑

內(nèi)容: 磷酸脲含氮17%,含磷19.6%。國外已廣泛用作牛羊飼料添加劑,并對青貯飼料有很好的防腐作用。磷酸脲能增加牛羊瘤胃內(nèi)乙酸和丙酸的含量及脫氫酶活性,以及促進(jìn)對氮、磷、鈣的吸收利用。有人試驗,如給泌乳牛飼喂占精料1.4%的磷酸脲,使產(chǎn)奶量提高15%,同時增重5～10%;并提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2018-01-15
美容奶粉的研制

內(nèi)容: 美容奶粉是一種具有一定創(chuàng)意的新品,把美容同飲奶聯(lián)系起來。牛奶自古就有美容之功效,如今越來越多的化妝品中競相使用牛奶或其制品作為原料,來提高產(chǎn)品的檔次,如南京的"藍(lán)貴人"系列、上海制皂廠的白麗牛奶香皂、韓國進(jìn)口的牛奶香皂等,更有數(shù)不勝數(shù)的洗面奶。且不管其中是否真有牛奶成分,是否真有其廣告所吹噓的功效,但從另一方面也可以認(rèn)識到人們已經(jīng)注意到牛奶除了營養(yǎng)豐富外,還有更

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2018-01-15
醉奶晶的開發(fā)與加工

內(nèi)容: 目前在飲料的開發(fā)和加工方面,人們對它們的營養(yǎng)價值和保健功效以及嗜好性都十分重視,可以說這是國內(nèi)外乳飲料發(fā)展的總趨勢。牛奶酒或馬奶酒雖說是以動物乳為主要原料釀制而成的保健品乳飲料酒,但由于其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜,設(shè)備投資大,保存包裝及運輸?shù)容^為困難,所以給它的推廣和銷售帶來了一定的困難。而醉奶晶作為牛奶酒的一個衍生性產(chǎn)品,除了保留有牛奶酒的營養(yǎng)性,嗜好性及活血化瘀和養(yǎng)顏潤膚等諸多特點外,而且還具有生產(chǎn)

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2018-01-15
速凍摜奶油的試制

內(nèi)容: 摜奶油(Whipped cream)是以新鮮稀奶油為原料,經(jīng)陳化、摜打起泡制成。產(chǎn)品以其松軟的口感、醇厚的奶香,吸引了眾多消費者。但目前市場上銷售的摜奶油,其保質(zhì)期短(按國家標(biāo)準(zhǔn)必須<72小時),受銷量限制無法規(guī)模化生產(chǎn);手工作坊式操作,產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不易保證。而規(guī)模化生產(chǎn)保質(zhì)期較長(保質(zhì)期為6個月)的速凍摜奶油能使上述問題得以解決。

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2018-01-15
硫酸慶大霉素注射劑對犢牛腹瀉的治療效果

內(nèi)容: 腹瀉和肺炎是犢牛育成階段的主要疾病,造成的經(jīng)濟損失極大。細(xì)菌、病毒、原蟲等是腹瀉的主因,惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境則是腹瀉的誘因。頻繁使用抗菌素,存在著病原菌產(chǎn)生耐藥性和影響正常菌群等問題。本文主要討論獸醫(yī)臨床上使用較少的廣譜抗菌素硫酸慶大霉素(GM)注射劑治療犢牛腹瀉癥的試驗。

閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2018-01-15
北海道一農(nóng)戶群發(fā)奶牛肉毒梭菌中毒癥

內(nèi)容: 肉毒梭菌Clostoridium botulinum引起的牛的中毒癥,在全世界散發(fā),致死率也高,與大量死亡緊密相關(guān)。肉毒梭菌中毒癥是攝取肉毒梭菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素引起的。肉毒梭菌毒素可分為A,B,C,D,E,F,G 7個類型。各個類型的毒素所表現(xiàn)的病原性因動物種類不同而異。C型及B型毒素引起牛的致死性癥狀。在日本以往沒有發(fā)生牛肉毒梭菌中毒癥的報道。1994年7月,我們在北海道的一戶農(nóng)家遇到了肉毒梭菌中毒癥,報道如下。

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛胎兒彎桿菌病及其防治

內(nèi)容: 彎桿菌病主要由胎兒彎桿菌的三個亞種所引起,其中某些亞種引起牛不育和流產(chǎn),有的亞種引起牛的腸炎。本病對養(yǎng)牛業(yè)危害較大,對人也有一定的危害。 [病原]胎兒彎桿菌(Campylbacterfetuj)屬螺菌科彎桿菌屬,有三個亞種:即胎兒彎桿菌亞種、胎兒彎桿菌腸道亞種和胎兒彎桿菌空腸亞種。更多還原

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2018-01-15
金山呂巷地區(qū)奶牛寄生蟲病防治對策探討

內(nèi)容: 上海市金山呂巷是以農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)為主的地區(qū)。特別是奶牛,近幾年來在市府"菜籃子工程"支持和幫助下,從數(shù)量和質(zhì)量上有了較大提高,成為本地區(qū)畜牧生產(chǎn)和創(chuàng)收的產(chǎn)業(yè)之一。近幾年來,由于飼料和飼養(yǎng)成本等原因,奶牛生產(chǎn)中采用了野生青飼料乃至水生植物,從而把奶牛寄生蟲病防治提到了一項重要議程上。我們在總結(jié)本地區(qū)奶牛驅(qū)蟲工作和對奶牛寄生蟲病流行病學(xué)調(diào)查的基礎(chǔ)上,提出我們對奶牛寄生蟲病防治對策的設(shè)想。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2018-01-15
中藥益母草治療奶牛不孕癥

內(nèi)容: 奶牛不孕癥病因復(fù)雜,癥狀表現(xiàn)不一,治療必須在準(zhǔn)確診斷的基礎(chǔ)上,采取相應(yīng)的藥物和方法才能奏效。本人1992～1996年間對奶牛卵巢功能不全子宮弛緩的疾病,應(yīng)用單味中藥益母草治療,獲得較好的效果,現(xiàn)報導(dǎo)如下: 1.材料和方法 1.1治療對象:3～10歲的28頭經(jīng)產(chǎn)中國荷斯坦母牛,產(chǎn)后發(fā)情輸精3次以上未孕。發(fā)情周期異常癥狀不明顯、或產(chǎn)后3個月不發(fā)情

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
應(yīng)注意干奶期牛的飼養(yǎng)管理

內(nèi)容: 我國大部分奶牛場都沒有進(jìn)行奶牛分階段分群飼養(yǎng),混群飼養(yǎng)的生產(chǎn)者偏重于產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量,而忽略了干奶期牛的飼養(yǎng)管理,導(dǎo)致了不必要的損失。如某奶牛場因干奶期飼養(yǎng)管理不善而被迫淘汰42頭,占投產(chǎn)牛的15%;重胎牛死亡率達(dá)投產(chǎn)牛的3.1%,產(chǎn)后酮病發(fā)病率較往年上升,干奶期乳腺炎及隱性乳腺炎的發(fā)病率較往年都有所上升,這些不僅降低牛只下個泌乳期的產(chǎn)奶量,乃至影響終身產(chǎn)奶性能的

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2018-01-15

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