快穿骚受的Y荡日记(H),无码免费人妻A片AAA毛片西瓜,色妺妺视频网

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2004年第27卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

原料奶質(zhì)量追溯體系的建立

內(nèi)容: 我國農(nóng)業(yè)正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過渡期,受到資源和環(huán)境的雙重制約,面臨著國際和國內(nèi)市場的雙重挑戰(zhàn),必須著力轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式,加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段、生產(chǎn)方式和生產(chǎn)理念的現(xiàn)代化。建立、健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系,并推廣應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營活動中, 更多還原

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2018-01-15
共軛亞油酸的來源及其生物學(xué)作用

內(nèi)容: 共軛亞油酸CLA因具有許多生物保健功能而成為動物營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究熱點,諸如抗癌、抗動脈硬化及其提高免疫力等。CLA主要存在于反芻動物的肉及乳制品中,它主要由反芻動物瘤胃內(nèi)微生物氫化多不飽和脂肪酸的中間產(chǎn)物,或通過內(nèi)源乳腺、脂肪組織經(jīng)△9-脫氫酶脫氫所形成。

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2018-01-15
國際奶業(yè)聯(lián)盟2008年專題研討會:奶酪的成熟

內(nèi)容: 2008年的第五期國際奶業(yè)聯(lián)盟專題研討會將于3月9-12日在瑞士伯爾尼舉行。本期研討會的主題是奶酪的成熟,奶酪微生物學(xué),奶酪特性鑒定和奶酪風(fēng)味的形成。研討會的內(nèi)容包含了奶酪成熟過程中微生物和酶促反應(yīng)的最新研究進(jìn)展,以及奶酪風(fēng)味形成的控制和化學(xué)分析,感官研究,奶酪的質(zhì)感、結(jié)構(gòu)和功能,食品安全,還有工藝對奶酪成熟的影響,比如包裝。

閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2018-01-15
雙歧桿菌的代謝及開發(fā)前景

內(nèi)容: 雙歧桿菌(Bifidobacterium)是典型的益生菌,與機(jī)體的許多生理、病理現(xiàn)象關(guān)系密切,引起生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、免疫學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)、食品學(xué)等領(lǐng)域的專家學(xué)者的廣泛關(guān)注。綜述了雙歧桿菌的生物學(xué)特性、厭氧機(jī)理、有關(guān)酶系合成、分泌到菌體外的物質(zhì)、質(zhì)粒研究及雙歧桿菌制品的開發(fā)利用。更多還原

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2018-01-15
影響犢牛瘤胃發(fā)育的因素研究

內(nèi)容: 瘤胃發(fā)育是犢牛生長發(fā)育的重要指標(biāo)。論述瘤胃的組織形態(tài)學(xué)發(fā)育,通過對瘤胃上皮乳頭長度、寬度、顏色、密度,瘤胃壁及其肌肉層厚度等相關(guān)性狀的描述,探討了犢牛日齡、飼料組成及其形態(tài)、揮發(fā)性脂肪酸,瘤胃pH值和瘤胃微生物等各種因素對犢牛瘤胃發(fā)育的影響。更多還原

閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2018-01-15
第四屆國際奶酪市場與技術(shù)大會

內(nèi)容: 2008年6月25-27日,第四屆國際奶酪市場與技術(shù)會議將于阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉辦。會議期間將舉行數(shù)個講座,來自全拉丁美洲的約300-400名技術(shù)專家將接收到奶酪行業(yè)的最新技術(shù)進(jìn)展,包括奶酪發(fā)酵劑和酶制劑、奶酪的成熟和增加奶酪產(chǎn)率等內(nèi)容。更多還原

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
規(guī)模奶牛飼養(yǎng)污糞處理工藝

內(nèi)容: 主要講述了規(guī)模奶牛飼養(yǎng)的污糞處理工藝——生物處理法,只有采取切實可行的治理奶牛糞污措施以減少污染,達(dá)標(biāo)排放,才能使養(yǎng)殖業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路。更多還原

閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2018-01-15
科漢森公司推出益生菌奶酪

內(nèi)容: 科漢森公司于2007年8月在意大利推出一款含有益生菌BB-12R的Ciambello奶酪。科漢森公司此舉瞄準(zhǔn)具有巨大潛力的益生菌乳制品市場。益生菌BB-12R是被廣泛研究的一個雙歧桿菌菌標(biāo),已經(jīng)被用于多種乳制品。隨著人們對健康食品的日益關(guān)注,益生菌產(chǎn)品將市場迅速發(fā)展。而且奶酪也是一個發(fā)展迅速的產(chǎn)業(yè),發(fā)展益生菌奶酪就成為科漢森公司的重點項目。

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2018-01-15
山藥酸奶工藝的研制

內(nèi)容: 以新鮮牛奶為原料,加入熟化后的山藥汁經(jīng)處理后通過正交試驗,再添加山藥果粒加工而研制出一種氣味濃郁、口感爽滑、酸甜可口,集酸奶和山藥的營養(yǎng)保健于一體的新型發(fā)酵飲料。

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2018-01-15
發(fā)酵型大米活性乳酸菌飲料的研制

內(nèi)容: 以大米和鮮乳為主要原料生產(chǎn)出一種大米活性乳酸菌飲料,確定其工藝流程為:先將大米淀粉用雙酶法進(jìn)行酶解,酶解液煮沸后再使其與滅菌的鮮乳混合,經(jīng)接種乳酸菌發(fā)酵制成大米酸乳,再與其他物料調(diào)配即可。最佳配方為:50%大米酸乳,7%蔗糖,0.4%復(fù)合穩(wěn)定劑,0.15%乳化劑,0.06%檸檬酸。更多還原

閱讀量: 226 發(fā)表時間: 2018-01-15

上一頁 1 2 3 4 下一頁頁

選擇期刊

2004年第27卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2004年第04期 2004年第03期 2004年第02期 2004年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

香港 | 林甸县| 滦南县| 香河县| 济源市| 开化县| 乐都县| 家居| 临西县| 辽阳市| 思南县| 南华县| 石林| 南乐县| 金阳县| 汶川县| 盐边县| 余干县| 延寿县| 镇康县| 成武县| 鄂伦春自治旗| 黄冈市| 东城区| 肇庆市| 泰顺县| 惠东县| 枣强县| 兴安县| 房产| 桦南县| 永福县| 揭阳市| 普宁市| 大渡口区| 尚志市| 明溪县| 建宁县| 介休市| 榆林市| 合肥市|