久久人妻少妇嫩草AV,午夜精品国产精品大乳美女

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第31卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌促生長因子的研究

內(nèi)容: 研究了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌在改良MRS和PYG培養(yǎng)基中,添加生長因子后的增菌效果,挑選出對保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌增菌效果最好的三種生長因子后做三因素三水平的正交試驗。試驗結(jié)果表明,在改良MRS液體培養(yǎng)基中添加7%的番茄汁、10%的麥芽汁和6%的胡蘿卜汁時,保加利亞乳桿菌的活菌數(shù)達(dá)到最高;在改良PYG培養(yǎng)基中添加7%的番茄汁、4%的香菇浸汁和5%的啤酒時,嗜熱鏈球菌的活菌數(shù)達(dá)到最高。更多還原

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛初乳sIgA等電點的測定

內(nèi)容: 采用等電聚焦電泳法測定牛初乳sIgA的等電點。牛初乳sIgA的pI為5.02-5.67,比相關(guān)報道更加精確。回歸方程:y=0.7543x+3.1635,相關(guān)系數(shù)r=0.9989,表明線性關(guān)系良好,為牛初乳sIgA的離子交換層析制備條件的選擇提供了可靠的理論依據(jù)。更多還原

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2018-01-15
米曲霉生產(chǎn)乳糖酶發(fā)酵條件的研究

內(nèi)容: 為確定產(chǎn)乳糖酶的米曲霉菌株的最佳發(fā)酵培養(yǎng)條件,研究了米曲霉產(chǎn)乳糖酶的發(fā)酵培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件。結(jié)果表明,米曲霉產(chǎn)乳糖酶的最佳培養(yǎng)基成分為:乳糖1.1%,蛋白胨0.5%,KH2PO42%,麩皮粉1.5%,桔皮粉1%;最佳培養(yǎng)條件:接種量10%,溫度30℃,初始pH5.5,裝液量50mL/250mL,搖床轉(zhuǎn)數(shù)180r/min,培養(yǎng)時間4d。在此條件下培養(yǎng),乳糖酶活力達(dá)2348U/L。是初始發(fā)酵條件下酶活力的15.6倍。更多還原

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2018-01-15
三聚磷酸鈉對牛乳蛋白乳化液熱穩(wěn)定性的影響

內(nèi)容: 以脫脂奶、稀奶油和脫鹽乳清粉為原料配制的牛乳蛋白乳化液來模仿嬰兒配方食品,研究了在140℃時乳化液熱穩(wěn)定性與pH值的關(guān)系以及三聚磷酸鈉對...

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2018-01-15
山羊酸奶加工工藝研究

內(nèi)容: 山羊奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)及多種維生素,Ca、P及某些生物活性物質(zhì)(如cAMP,cGMP等)含量高于牛奶。采用響應(yīng)曲面法研究了山羊酸奶的發(fā)酵溫度、加糖量、球桿菌比例和接種量。結(jié)果表明:在38℃,蔗糖添加量6%,嗜熱鏈球菌接種量1.5%,保加利亞乳桿菌接種量0.5%的條件下,山羊酸奶品質(zhì)最好。更多還原

閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2018-01-15
不同包裝材料對牛乳品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 研究了塑料桶、屋頂盒、袋裝這三種包裝的純鮮牛乳在4℃冷藏光照、4℃冷藏避光兩個貯藏條件下,滴定酸度、粗蛋白含量、細(xì)菌總數(shù)以及維生素C含量在貯藏期內(nèi)的變化。結(jié)果表明,屋頂盒包裝為三種包裝中穩(wěn)定性最好,袋裝包裝在光照條件下對內(nèi)容物的保護(hù)作用最差,桶裝包裝各方面性能居中。更多還原

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2018-01-15
不同包裝材料對牛乳品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 研究了塑料桶、屋頂盒、袋裝這三種包裝的純鮮牛乳在4℃冷藏光照、4℃冷藏避光兩個貯藏條件下,滴定酸度、粗蛋白含量、細(xì)菌總數(shù)以及維生素C含量在貯藏期內(nèi)的變化。結(jié)果表明,屋頂盒包裝為三種包裝中穩(wěn)定性最好,袋裝包裝在光照條件下對內(nèi)容物的保護(hù)作用最差,桶裝包裝各方面性能居中。更多還原

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2012-02-20
山羊酸奶加工工藝研究

內(nèi)容: 山羊奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)及多種維生素,Ca、P及某些生物活性物質(zhì)(如cAMP,cGMP等)含量高于牛奶。采用響應(yīng)曲面法研究了山羊酸奶的發(fā)酵溫度、加糖量、球桿菌比例和接種量。結(jié)果表明:在38℃,蔗糖添加量6%,嗜熱鏈球菌接種量1.5%,保加利亞乳桿菌接種量0.5%的條件下,山羊酸奶品質(zhì)最好。更多還原

閱讀量: 107 發(fā)表時間: 2012-02-20
三聚磷酸鈉對牛乳蛋白乳化液熱穩(wěn)定性的影響

內(nèi)容: 以脫脂奶、稀奶油和脫鹽乳清粉為原料配制的牛乳蛋白乳化液來模仿嬰兒配方食品,研究了在140℃時乳化液熱穩(wěn)定性與pH值的關(guān)系以及三聚磷酸鈉對...

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2012-02-20
米曲霉生產(chǎn)乳糖酶發(fā)酵條件的研究

內(nèi)容: 為確定產(chǎn)乳糖酶的米曲霉菌株的最佳發(fā)酵培養(yǎng)條件,研究了米曲霉產(chǎn)乳糖酶的發(fā)酵培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件。結(jié)果表明,米曲霉產(chǎn)乳糖酶的最佳培養(yǎng)基成分為:乳糖1.1%,蛋白胨0.5%,KH2PO42%,麩皮粉1.5%,桔皮粉1%;最佳培養(yǎng)條件:接種量10%,溫度30℃,初始pH5.5,裝液量50mL/250mL,搖床轉(zhuǎn)數(shù)180r/min,培養(yǎng)時間4d。在此條件下培養(yǎng),乳糖酶活力達(dá)2348U/L。是初始發(fā)酵條件下酶活力的15.6倍。更多還原

閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2012-02-20

上一頁 1 2 3 4 下一頁頁

選擇期刊

2008年第31卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2008年第06期 2008年第05期 2008年第04期 2008年第03期 2008年第02期 2008年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

张北县| 巴楚县| 城口县| 吴桥县| 和政县| 新晃| 房产| 蒙城县| 万源市| 高清| 嘉峪关市| 宜城市| 峡江县| 莆田市| 长治市| 绥宁县| 丹东市| 攀枝花市| 辽宁省| 天等县| 阳信县| 莎车县| 河东区| 白银市| 嵩明县| 滨海县| 赤壁市| 德令哈市| 遂昌县| 龙陵县| 蓬溪县| 台北市| 忻州市| 安康市| 和田市| 乐东| 南溪县| 郧西县| 咸宁市| 霍林郭勒市| 韩城市|