領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了塑料桶、屋頂盒、袋裝這三種包裝的純鮮牛乳在4℃冷藏光照、4℃冷藏避光兩個(gè)貯藏條件下,滴定酸度、粗蛋白含量、細(xì)菌總數(shù)以及維生素C含量在貯藏期內(nèi)的變化。結(jié)果表明,屋頂盒包裝為三種包裝中穩(wěn)定性最好,袋裝包裝在光照條件下對(duì)內(nèi)容物的保護(hù)作用最差,桶裝包裝各方面性能居中。 更多還原
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