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領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第37卷06期返回列表

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光明乳業(yè)技術(shù)中心喜獲乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室

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閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2018-01-15
《乳業(yè)科學與技術(shù)》2010年總目錄

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閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2018-01-15
2011年全國畜牧獸醫(yī)期刊聯(lián)合征訂目錄

內(nèi)容: 針對生物被膜和奶牛乳房炎的病因進行闡述,分析細菌生物被膜的形成與奶牛乳房炎的發(fā)生和治療的關(guān)系,為奶牛乳房炎的防治提供新思路。更多還原

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2018-01-15
細菌生物被膜與奶牛乳房炎

內(nèi)容: 采用Excel自帶的VBA語言編程,開發(fā)出一個依賴Excel運行的應用宏,實現(xiàn)了種畜最佳線性無偏預測法(BLUP)育種值的自動分析功能,增強了種畜育種值估計的準確性,提高了種畜選種的效果。更多還原

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2018-01-15
基于EXCEL種畜BLUP育種值的程序設(shè)計

內(nèi)容: 研究了夏季10日齡及斷奶后上海地區(qū)荷斯坦犢牛所處微環(huán)境對其生長率和發(fā)病率的影響。試驗結(jié)果表明:上海地區(qū)夏季牛舍內(nèi)外THI指數(shù)無顯著差異(P>0.05);以木屑斷作為奶后犢牛牛床墊料會使牛床墊料內(nèi)細菌數(shù)明顯升高(P<0.05),空氣濕度的升高會引起墊料中微生物的生長繁殖;斷奶后犢牛的日增重顯著高于未斷奶犢牛(P<0.05),未斷奶犢牛平均日增重隨溫濕度變化波動較大,熱應激對未斷奶犢牛的平均日增重影響較大。

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2018-01-15
夏季牛舍內(nèi)微環(huán)境對上海地區(qū)犢牛生長性能的影響

內(nèi)容: 選取40頭健康荷斯坦泌乳盛期奶牛完全隨機分為2組,每組20頭。對照組牛群飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗組牛群在基礎(chǔ)飼料中添加20 g/(日.頭)的瘤胃保護膽堿,分三次飼喂,瘤胃保護膽堿直接投喂于TMR日糧上。試驗期60 d。測定了產(chǎn)奶量,牛奶中的乳脂率、乳蛋白、體細胞數(shù)。試驗結(jié)果表明:在本試驗的條件下,試驗組牛群在基礎(chǔ)飼料中添加20 g/(日.頭)的瘤胃保護膽堿后,奶牛的平均產(chǎn)奶量顯著提高了1.6%(P<0.05),乳脂率提高了0.06%(P<0.05);乳蛋...

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2018-01-15
過瘤胃氯化膽堿對奶牛生產(chǎn)性能的影響

內(nèi)容: 為探討中草藥添加劑對奶牛乳腺上皮細胞泌乳功能的影響,選取3種與泌乳功能相關(guān)的中藥(甲珠、通草、蒲公英),應用CASY細胞分析儀及HPLC分別檢測其對奶牛乳腺上皮細胞增殖、細胞活力及乳腺上皮細胞分泌β-酪蛋白、乳糖的影響。試驗結(jié)果表明,通草對乳腺上皮細胞泌乳性能影響不顯著(P>0.05);甲珠和蒲公英對奶牛乳腺上皮細胞β-酪蛋白和乳糖分泌有顯著的促進作用(P<0.05),并呈一定的劑量依賴效應,綜合考慮確定蒲公...

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
中草藥添加劑對奶牛乳腺上皮細胞增殖及泌乳性能影響

內(nèi)容: 試驗選用體況、胎次、產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦新產(chǎn)牛和泌乳高峰牛各6頭,分別在第0 d、5 d、10 d測定(估測)各生理階段奶牛產(chǎn)奶量、飼料采食量和糞尿排放量,同時,采集其飼料、牛奶、糞便和尿樣進行N、P、Ca百分含量測定,通過分析飼料、牛奶、糞便和尿中N、P、Ca含量,計算出各泌乳期奶牛N、P、Ca的生物學利用率。結(jié)果表明,新產(chǎn)牛對N、P、Ca的表觀吸收率分別為77.21%±1.91%、56.08%±8.22%和47.62%&plus...

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2018-01-15
不同泌乳階段奶牛飼料中N、P、Ca的生物學利用率研究

內(nèi)容: 通過三角測試、喜好測試、描述型測試對兩種不同工藝的乳飲料的整體風味、酸感、甜感、色澤進行了評價,采用FIZZ感官品評軟件對品嘗結(jié)果進行統(tǒng)計分析,結(jié)果顯示:兩種產(chǎn)品有顯著的感官差異,最受消費者喜愛的產(chǎn)品是配方一,其整體風味、酸感、甜感均優(yōu)于另一個配方。

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2018-01-15
感官品評方法在乳飲料中的應用

內(nèi)容: 以麥香調(diào)制乳的感官剖面分析為例,通過描述詞的收集和刪減、使用描述詞培訓感官評價小組、建立感官剖面圖來分析說明感官剖面分析法在調(diào)制乳的感官分析技術(shù)中的應用。通過分析比較說明,感官剖面分析法可以量化感官特征,建立行之有效的感官分析控制體系,為調(diào)制乳產(chǎn)品的研發(fā)和質(zhì)量控制提供感官分析技術(shù)。

閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2018-01-15

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