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—— 中國食品雜志社
研究日糧中添加高劑量食品添加劑二甲基甘氨酸鈉對肉雞生產(chǎn)性能、血常規(guī)和血液生理生化指標的影響。實驗選擇1 日齡愛拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞480 只，隨機分為4 個處理組，每組6 個重復，每個重復20 只肉雞，實驗期分為1～21 d（前期）和22～42 d（后期）。對照組飼喂基礎日糧，實驗組為在基礎日糧中分別添加1 500、7 500、15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸鈉。結(jié)果表明：1）日糧中添加1 500 mg/kg的二甲基甘氨酸鈉顯著降低了肉雞前期耗料與體質(zhì)量增加量比（P＜0.05）；實驗后期，15 000 mg/kg組肉雞的耗料與體質(zhì)量增加量比顯著高于1 500 mg/kg組和7 500 mg/kg組（P＜0.05）。從全期來看，7 500 mg/kg組和15 000 mg/kg組肉雞的平均體質(zhì)量日增加量與對照組相比差異均不顯著（P＞0.05）。2）不同添加劑量的二甲基甘氨酸鈉對21 日齡和42 日齡肉雞的血常規(guī)指標較對照組均沒有顯著差異（P＞0.05）。3）前期15 000 mg/kg組肉雞的總蛋白含量和白蛋白含量顯著低于對照組（P＜0.05）。后期15 000 mg/kg組肉雞血液中的總膽紅素極顯著高于對照組、1 500 mg/kg組和7 500 mg/kg組（P＜0.01）。綜上所述，15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸鈉可對肉雞的消化吸收和肝功能造成一定的損傷，應用時應嚴格按規(guī)定控制用量。
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