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噬菌體展示技術在食源性致病菌檢測中的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 胡雨欣，何 早，陳力力，劉 霞
關鍵詞: 噬菌體展示技術；食品致病菌；檢測
摘要:

噬菌體展示技術是20世紀80年代逐步建立并發(fā)展起來的一種分子生物學新技術，目前用于構建展示文庫的噬菌體主要有絲狀噬菌體、λ噬菌體、T4噬菌體和T7噬菌體。該技術在篩選噬菌體、單鏈抗體及多肽以建立食品安全檢測體系方面，具有廣闊的應用前景。本文在介紹噬菌體展示技術系統的基礎上，對該技術在食源性致病菌檢測中的應用進行綜述。

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