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—— 中國食品雜志社
研究牡丹籽毛油的溶劑萃取脫酸工藝，通過單因素試驗和正交試驗得到牡丹籽毛油的最佳萃取脫酸工藝條件為：以95%乙醇溶液為萃取溶劑，萃取次數3 次、料液比1∶2.5（g/mL）、萃取溫度40 ℃、萃取時間20 min。在該最佳條件下，游離脂肪酸脫除率為93.12%，脫酸得油率為83.23%；牡丹籽油的酸值由10.18 mg KOH/g降到0.70 mg KOH/g，仍然保持牡丹籽油特有的清香味，達到后續(xù)深加工和開發(fā)利用的品質要求。
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