領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以水解度為指標(biāo)，優(yōu)化了中性蛋白酶酶解雞胸軟骨Ⅱ型膠原的條件，在此基礎(chǔ)上制備不同水解度Ⅱ型膠原酶解復(fù)合物，并以淋巴細(xì)胞增殖率為指標(biāo)對其免疫活性進(jìn)行研究。結(jié)果表明，中性蛋白酶的酶解能力最強(qiáng)，其最佳酶解條件為：酶解溫度50 ℃、pH 7.5、底物質(zhì)量濃度25 mg/mL、加酶量40 U/mg、酶解時間150 min。當(dāng)Ⅱ型膠原在水解度為18%時，其對淋巴細(xì)胞的增殖活性達(dá)到58.69%。Ⅱ型膠原酶解復(fù)合物的質(zhì)量濃度對淋巴細(xì)胞的增殖率也有顯著影響，當(dāng)其質(zhì)量濃度達(dá)到1 mg/mL時，對淋巴細(xì)胞增殖能力達(dá)到最大。免疫活性較高的Ⅱ型膠原酶解復(fù)合物的分子質(zhì)量主要分布于1 000～180 D范圍內(nèi)，占其總含量的75.21%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
