領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以尖孢鐮刀菌為指示菌，無(wú)菌濾液抑菌圈直徑為考察指標(biāo)，對(duì)解淀粉芽孢桿菌H15所產(chǎn)抗菌肽的發(fā)酵和提取條件進(jìn)行優(yōu)化。獲得優(yōu)化后的最佳培養(yǎng)基為L(zhǎng)-1培養(yǎng)基，最佳培養(yǎng)條件為：接種量3%、初始pH 6.68、培養(yǎng)溫度30.79 ℃、培養(yǎng)時(shí)間48.61 h、轉(zhuǎn)速160 r/min。在此優(yōu)化條件下，發(fā)酵液抑菌圈直徑可高達(dá)25.21 mm，比優(yōu)化前（16.40 mm）提高了53.48%。以4 株玉米中攜帶的優(yōu)勢(shì)霉菌（草酸青霉、串珠鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、黑曲霉）為指示菌，比較分析不同質(zhì)量濃度硫酸銨沉淀和鹽酸沉淀不同有機(jī)溶劑抽提對(duì)解淀粉芽孢桿菌H15抗菌肽提取的影響，結(jié)果均表明鹽酸沉淀丙酮抽提法獲得的抗菌肽活性最高。
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