領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以福建省武平縣和云南省紅河州紫山藥塊根為實(shí)驗(yàn)材料，采用濕法消解-原子吸收光譜法對(duì)其中12 種礦質(zhì)元素含量進(jìn)行分析檢測(cè)。結(jié)果表明：濕法消解-原子吸收光譜法能準(zhǔn)確測(cè)定紫山藥中礦質(zhì)元素的含量，回收率在92.00%～106.00%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在10%以下，且方法簡(jiǎn)單、快捷；供試的紫山藥中礦質(zhì)元素含量豐富，不僅富含Mg、Fe、Zn，還含有對(duì)人體有益的Se元素。重金屬中除了Ni元素，其他重金屬（Cr、Pb、As、Cd、Hg）的含量均符合GB 2762-2012《食品中污染物限量》。
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