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高效液相色譜法測(cè)定葡萄酒中山梨酸含量的不確定度評(píng)定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 官詠儀，邱志超，宋 陽(yáng)，陳毓芳，王金花，李小林，鄒志飛，林海丹
關(guān)鍵詞: 高效液相色譜法；葡萄酒；山梨酸；不確定度
摘要:

建立高效液相色譜法測(cè)定葡萄酒中山梨酸含量的數(shù)學(xué)模型，全面分析不確定度來源并進(jìn)行評(píng)估計(jì)算。影響測(cè)量結(jié)果不確定度的因素主要有標(biāo)準(zhǔn)曲線配制所使用量具的校準(zhǔn)及樣品測(cè)試過程中重復(fù)性實(shí)驗(yàn)兩項(xiàng)。葡萄酒中山梨酸含量測(cè)定結(jié)果可表示為（70.4±2.7）mg/kg，包含因子k=2。

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