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—— 中國食品雜志社
本實驗研究了抗壞血酸（VC）、還原性谷胱甘肽（reduced glutathione，GSH）和半胱氨酸（cysteine，Cys）3 種抗氧化劑分別作為預防劑和治療劑對硅酸鈉和對應pH值溶液脅迫下粉紅單端孢（Trichothecium roseum）孢子存活力的保護作用。結果表明，3 種抗氧化劑均能使硅酸鈉脅迫下孢子的生存能力部分恢復，而使對應pH值脅迫下孢子的生存能力80%恢復；3 種抗氧化劑中VC的保護效果要優(yōu)于GSH和Cys；3 種抗氧化劑作為預防劑的效果要優(yōu)于其治療效果。
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