領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用高效毛細(xì)管電泳法，分別對(duì)5 個(gè)不同產(chǎn)地苦蕎中黃酮類化合物進(jìn)行檢測(cè)。電泳條件：10 mmol/LNa2B4O7-H3BO3緩沖溶液，pH 9.3，檢測(cè)波長(zhǎng)218 nm，分離電壓25 kV。在該條件下，表兒茶素、蘆丁、山奈酚和槲皮素4 種黃酮類化合物在7 min內(nèi)得到分離，線性范圍分別為0.03～0.54、0.05～0.97、0.03～0.63、0.04～0.90 mg/mL，相關(guān)系數(shù)為0.992 3～0.998 7，最低檢出限分別為5.33×10－6、1.80×10－5、2.51×10－5、1.24×10－5 mg/mL（RSN=3），平均回收率在95.5%～104.7%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于3.66%。結(jié)果表明：該方法準(zhǔn)確可靠，可用于苦蕎中黃酮類化合物的檢測(cè)。
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