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放線菌A0101發(fā)酵產(chǎn)物中幾丁質(zhì)酶抑制劑的分離純化及性質(zhì)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 顧東華，張洪斌，李秋萍，李 瑤，胡雪芹
關(guān)鍵詞: 幾丁質(zhì)酶；抑制劑；純化；性質(zhì)
摘要:

實(shí)驗(yàn)室前期初篩和復(fù)篩得到一株具有高抑制幾丁質(zhì)酶活性的放線菌A0101，本實(shí)驗(yàn)通過活性追蹤的方法對A0101菌株的發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行分離純化，經(jīng)乙醇醇沉、透析、硅膠柱層析及SephadexG-15凝膠柱層析得到活性物質(zhì)純品，高效液相色譜法（high performance liquid chromatography，HPLC）檢測顯示其在保留時(shí)間4.1 min為一單峰，3,5二硝基水楊酸（3,5-dinitrosalicylic acid，DNS）比色法驗(yàn)證其抑制率為80.2%，紅外光譜、核磁共振波譜氫譜（1H-nuclear magnetic resonance，1H-NMR）、質(zhì)譜分析結(jié)果初步證明其為一個(gè)多羥基的糖類化合物。

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