領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以胭脂蘿卜籽為原材料，采用響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化超臨界CO2萃取胭脂蘿卜籽油工藝，并對胭脂蘿卜籽油脂肪酸組成進(jìn)行分析。首先Plackett-Burman設(shè)計對影響超臨界萃取的7 個因素進(jìn)行篩選，獲得影響提取率的3 個主要因素：萃取壓力、萃取溫度、萃取時間；然后用最陡爬坡路徑逼近最大響應(yīng)區(qū)域；最后通過Box-Behnken設(shè)計進(jìn)行三因素三水平試驗(yàn)及響應(yīng)面分析，確定最佳萃取工藝條件為萃取壓力34 MPa、萃取溫度44 ℃、萃取時間91 min，提取率預(yù)測值為93.11%，驗(yàn)證值為（93.09±0.80）%。采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析脂肪酸組成，結(jié)果表明胭脂蘿卜籽油各脂肪酸組成與菜籽油相似，不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量分別為89.01%和67.50%。
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