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—— 中國食品雜志社
通過亞甲基藍酵母染色法，測定大興安嶺地區(qū)5 種野生漿果水浸提液對釀酒酵母抗輻射的保護作用。隨著紫外線輻射距離的增加、輻射時間的減短、浸提液質(zhì)量濃度的提高、漿果抗紫外線輻射作用增強。大興安嶺地區(qū)常見5 種漿果抗微波和抗紫外線輻射的順序為：野生藍莓＞紅豆越橘＞五味子＞黑果花楸＞樹莓。在功率120 W微波輻射20 s時，5 種漿果浸提液的抗微波輻射能力在90%以上；功率380 W，微波處理時間為20 s時，野生藍莓、紅豆越橘、五味子漿果浸提液抗微波輻射能力依然在90%左右，黑果花楸、樹莓漿果浸提液的抗微波輻射能力較弱；功率780 W，微波處理時間為40 s時，野生藍莓抗微波輻射能力仍有84%，其余4 種漿果浸提液的抗微波輻射能力大幅度下降。實驗表明，大興安嶺地區(qū)5 種常見漿果浸提液均具有抗微波和抗紫外線輻射作用，其中野生藍莓抗輻射能力最強。
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