領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
蛋白質(zhì)組學(xué)（proteomics）作為一種大規(guī)模研究細(xì)胞蛋白質(zhì)功能的重要技術(shù)和研究方法，廣泛應(yīng)用在揭示腫瘤發(fā)病分子機(jī)制、尋找生物標(biāo)志物、篩選治療新藥物等方面。植物多酚作為一種天然活性物質(zhì)，已經(jīng)證實(shí)具有抗腫瘤潛力。本文對蛋白質(zhì)組學(xué)及運(yùn)用蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)和研究方法探討植物多酚抗腫瘤作用機(jī)制進(jìn)行了綜述，以期為植物多酚保健食品、藥品的開發(fā)提供一定的科學(xué)依據(jù)。
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