領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分離篩選能夠降解嘔吐毒素（deoxynivalenol，DON）的芽孢桿菌，以用于該毒素的生物降解。方法：采集霉變秸稈、土壤和糞便樣品，先將樣品加熱80 ℃后，取上清液接種到以DON為唯一碳源的分離培養(yǎng)基富集DON降解菌。以LB培養(yǎng)基分離純化富集菌，然后對(duì)分離到的菌株進(jìn)行DON毒素降解能力檢測(cè)。對(duì)降解能力最強(qiáng)的菌株進(jìn)行形態(tài)學(xué)觀察、生理生化實(shí)驗(yàn)和16S rDNA序列鑒定。結(jié)果：從16 株分離菌中篩選得到一株對(duì)DON降解能力最強(qiáng)的菌株B.JG05，降解率最高可達(dá)80.61%，且對(duì)含DON飼料的降解率為82.68%。該菌株呈短桿狀，能形成芽孢；生理生化特性符合蠟樣芽孢桿菌的基本特征；16S rDNA序列進(jìn)化樹分析表明該菌株與蠟樣芽孢桿菌的親緣關(guān)系最近。結(jié)論：篩選獲得了一株高效降解DON的蠟樣芽孢桿菌B.JG05，為飼料和食品中DON毒素的生物降解提供了可能。
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