領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）對(duì)THP-1巨噬細(xì)胞源性泡沫細(xì)胞形成的影響。方法：將THP-1單核細(xì)胞、佛波酯（phorbol myristate acetate，PMA）和氧化型低密度脂蛋白（oxidized low densitylipoprotein，ox-LDL）共同培養(yǎng)建立泡沫細(xì)胞模型，以不同濃度（200、100、50 μmol/L）的EPA處理細(xì)胞48 h后，采用酶法測(cè)定細(xì)胞內(nèi)總膽固醇（total cholesterol，TC）及膽固醇酯（cholesterol ester，CE）含量，采用酶聯(lián)免疫吸附實(shí)驗(yàn)（euzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）測(cè)定細(xì)胞上清液中白細(xì)胞介素-6（interleukin-6，IL-6）及腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）的含量，采用半定量反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（reverse transcriptpolymerase chain reaction，RT-PCR）測(cè)定三磷酸腺苷結(jié)合盒轉(zhuǎn)運(yùn)體A1（ATP binding cassette transporter A1，ABCA1）mRNA表達(dá)水平。結(jié)果：與模型組比較，EPA干預(yù)組細(xì)胞內(nèi)TC及CE含量均降低，并存在顯著差異（P＜0.05）；細(xì)胞上清液中IL-6及TNF-α含量也顯著降低（P＜0.05），并具有量-效關(guān)系；低濃度的EPA具有上調(diào)ABCA1 mRNA表達(dá)的作用。結(jié)論：EPA能夠降低泡沫細(xì)胞內(nèi)TC的蓄積，抑制泡沫細(xì)胞的形成，降低IL-6及TNF-α炎性因子的分泌水平，能夠上調(diào)ABCA1 mRNA表達(dá)水平，進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展。
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