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—— 中國(guó)食品雜志社
比較研究金針菇多糖-Zn2＋螯合前后的抗腫瘤作用與其體外抗氧化活性。通過(guò)小鼠成纖維肉瘤細(xì)胞L929培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，觀察不同質(zhì)量濃度金針菇多糖溶液對(duì)體外培養(yǎng)L929細(xì)胞形態(tài)的影響，四甲基偶氮唑藍(lán)（methyl thiazolyltetrazolium，MTT）實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)金針菇多糖對(duì)L929細(xì)胞生長(zhǎng)和增殖的影響。結(jié)果表明：在質(zhì)量濃度為5～50 μg/mL時(shí)，金針菇粗多糖及其純化組分對(duì)L929細(xì)胞的抑制作用不強(qiáng)烈，金針菇多糖-Zn2＋對(duì)L929細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。相比較金針菇多糖直接作用于L929細(xì)胞，金針菇多糖介導(dǎo)的RAW 264.7巨噬細(xì)胞上清液對(duì)L929細(xì)胞的抑制率作用顯著增強(qiáng)。同時(shí)，以對(duì)1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、超氧陰離子自由基（O2－.）、羥自由基（.OH）、H2O2的清除率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，體外抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示金針菇多糖-Zn2＋抗氧化活性較螯合Zn2＋前有所提高。即金針菇多糖中Zn含量的提高有助于提升其抗氧化活性。
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