領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究庫拉索蘆薈在黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）致大鼠急性肝損傷中的干預(yù)作用及機理。方法：采用單次灌胃2.0 mg/kg（以體質(zhì)量計）AFB1建立大鼠急性AFB1肝損傷模型，通過體質(zhì)量、肝功能指標、肝組織病理學(xué)變化評價庫拉索蘆薈的干預(yù)效果，并通過測定肝組織脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物、各抗氧化物水平，探討庫拉索蘆薈拮抗急性AFB1肝毒性的作用機理。結(jié)果：庫拉索蘆薈具有顯著降低急性AFB1肝毒性的功效，能有效抑制急性AFB1中毒大鼠體質(zhì)量下降，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（glutamate pyruvate transaminase，GPT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（glutamicoxalacetic transaminase，GOT）和堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活性以及總膽紅素（total bilirubin，TBIL）含量；同時能顯著改善肝臟組織病變情況，降低丙二醛（malondialdehyde，MDA）生成量，提高還原型谷胱甘肽（reduced glutathione，GSH）含量以及谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶（glutathione-S-transferases，GST）活力，增強機體抗氧化及解毒能力。
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