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雞血藤原花青素的純化及活性評(píng)價(jià)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李 彥，李 鑫，劉景玲，張辰露，梁宗鎖
關(guān)鍵詞: 雞血藤；原花青素；大孔吸附樹脂純化；1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除活性；α-葡萄糖苷酶抑制活性
摘要:

采用大孔吸附樹脂對(duì)雞血藤原花青素進(jìn)行純化，并對(duì)原花青素純度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性進(jìn)行評(píng)價(jià)。比較3 種大孔吸附樹脂對(duì)原花青素靜態(tài)吸附及解吸附能力，從D101、X-5及AB-8樹脂篩選出X-5型樹脂用于純化。對(duì)X-5型樹脂的動(dòng)態(tài)吸附及解吸附條件進(jìn)行優(yōu)化，獲得最適條件為：上樣質(zhì)量濃度6.00 mg/mL，上樣流速2 BV/h，上樣量10 BV，洗脫流速1 BV/h，洗脫劑用量2 BV。利用不同體積分?jǐn)?shù)乙醇洗脫可得到不同純度的原花青素，其中70%乙醇純化物原花青素純度最高，具有最強(qiáng)的DPPH自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性。相關(guān)性分析表明原花青素可能是雞血藤抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶的主要活性成分。

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