領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
快速檢測(cè)方法在食品安全領(lǐng)域現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、快速篩查和政府監(jiān)管等方面起著非常重要的作用。然而當(dāng)前市場(chǎng)上基于快速檢測(cè)方法的產(chǎn)品還存在著質(zhì)量參差不齊，使用方法不科學(xué)等諸多問題，亟需建立科學(xué)合理的快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)方法，保障產(chǎn)品質(zhì)量和指導(dǎo)實(shí)際使用。本文綜述了國(guó)內(nèi)外對(duì)快速檢測(cè)方法（產(chǎn)品）評(píng)價(jià)技術(shù)的現(xiàn)狀與進(jìn)展，并結(jié)合糧油質(zhì)量安全領(lǐng)域中的實(shí)際情況探討其應(yīng)用情況。
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