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花色苷對高脂膳食誘導肥胖的干預作用研究進展
來源：食品科學網 閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 郭雪琦，吳 濤，劉 銳，張 民
關鍵詞: 花色苷；氧化應激；炎癥；肥胖
摘要:

長期攝入高脂膳食極易使機體產生氧化應激，出現炎癥，增加肥胖、2型糖尿病等慢性代謝疾病的患病風險。來源于植物的天然水溶性色素花色苷具有抗氧化、抗肥胖、抗炎等多種生理活性，成為防治慢性代謝疾病的研究熱點。本文對花色苷干預高脂膳食誘導肥胖的作用效果與可能機制的研究進展進行綜述，旨在為花色苷在膳食防治慢性代謝疾病中的應用與天然活性物質的開發(fā)利用提供理論參考。

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