領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基于納米金（gold nanoparticles，AuNPs）在高鹽溶液中會(huì)發(fā)生團(tuán)聚而導(dǎo)致溶液顏色發(fā)生變化的原理，建立一種新型的馬拉硫磷比色傳感檢測(cè)方法。通過優(yōu)化檢測(cè)反應(yīng)體系溶液濃度，得到NaCl最適濃度為500 mmol/L，適配體最適濃度為1 μmol/L。本方法在馬拉硫磷質(zhì)量濃度為50～1 500 ng/mL范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，檢出限為45.54 ng/mL，檢測(cè)生菜和蘋果樣品中馬拉硫磷的加標(biāo)回收率分別為98.24%～100.91%和99.48%～101.29%。結(jié)果表明建立的AuNPs-適配體比色傳感法可用于馬拉硫磷的靈敏、特異、準(zhǔn)確、快速檢測(cè)。本研究為快速檢測(cè)食品中的馬拉硫磷殘留提供了一種新方法，并可為其他農(nóng)藥殘留的適配體比色傳感檢測(cè)提供參考。
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