領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜定量快速檢測羅非魚、南美白對蝦和黃金貝中的T-2毒素與HT-2毒素方法。以10 mL乙酸乙酯作為提取溶劑，振蕩提取，無水硫酸鈉除水，定量移取5 mL提取液氮氣吹干后用1 mL含有0.1%甲酸的甲醇-5 mmol/L乙酸銨溶液（3∶7，V/V）復(fù)溶，正己烷脫脂凈化，基質(zhì)匹配法外標(biāo)定量。3 種水產(chǎn)品中T-2毒素和HT-2毒素的檢出限分別為2 μg/kg和4 μg/kg。T-2毒素質(zhì)量濃度為2～100 ng/mL，HT-2毒素質(zhì)量濃度為4～200 ng/mL，范圍內(nèi)線性良好。在3 種樣本中進行3 個水平添加實驗（n=6），T-2毒素回收率為84.3%～109.9%，HT-2毒素的回收率為90.9%～103.2%。T-2毒素的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.0%～8.7%，HT-2毒素的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.6%～10.6%。本方法簡便快速、準(zhǔn)確度好、精密度高，適用于3 種代表性水產(chǎn)品中T-2與HT-2毒素的同時檢測。
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