領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用煤油稀釋食用菌油，建立電感耦合等離子體質(zhì)譜法直接進(jìn)樣測定其中多元素的新方法。針對煤油具有較低飽和蒸汽壓和較好的熱穩(wěn)定性，使用窄內(nèi)徑進(jìn)樣炬管并選擇高溫等離子體工作條件確保低電離效率元素獲得了較好的分析信號強(qiáng)度，同時(shí)維持了等離子體炬焰的穩(wěn)定；采用碰撞/反應(yīng)池消除了由有機(jī)基質(zhì)中碳、氫元素形成的多原子離子所造成的高背景信號，選擇在載氣中通入體積分?jǐn)?shù)20%氧氣以防止有機(jī)溶劑直接進(jìn)行分析時(shí)形成積碳阻礙質(zhì)譜分析通道。研究表明，方法的線性關(guān)系良好，26 個(gè)元素的線性相關(guān)系數(shù)不小于0.999 8；檢出限在0.018～92.27 ng/g范圍內(nèi)；精密度高，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（n=11）不大于4.4%；準(zhǔn)確性好，各元素的回收率為92.60%～106.16%。該方法簡單，適用于不同食用菌油中無機(jī)元素的質(zhì)量控制和安全評估的要求。
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