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—— 中國食品雜志社
采用5 種大孔吸附樹脂分離純化梨幼果多酚，并測定其抗氧化性。結(jié)果表明，綜合分析吸附與解吸效果，NKA-9大孔樹脂性能較好，最適合用來純化梨幼果多酚；NKA-9大孔樹脂對梨幼果多酚進行純化時，最適宜的條件為：將2 mg/mL的多酚提取液調(diào)至pH值為5.0，設(shè)定進樣流速為1 mL/min，充分吸附，然后用70%的乙醇為洗脫液進行動態(tài)洗脫，洗脫流速為1 mL/min，用此方法純化后的梨幼果多酚的純度從6.23%提高到30.68%；梨幼果多酚粗品對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radicals，DPPH）自由基、2,2-聯(lián)氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽自由基（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate) radicals，ABTS＋·）、亞硝酸基的IC50值分別為：151.07、152.48、490.35 μg/mL；梨幼果多酚純品對DPPH自由基、ABTS＋.、亞硝酸基的IC50值分別為：122.12、130.78、392.09 μg/mL；純化后的多酚樣品抗氧化能力比粗品有所增強。
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