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—— 中國食品雜志社
選用4 種大孔樹脂和4 種酒類專用活性炭為吸附劑，采用靜態(tài)吸附法，首先對57%酒精度模擬加標(biāo)酒樣進(jìn)行吸附實驗，以鄰苯二甲酸二甲酯（dimethyl phthalate，DMP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（diisobutyl phthalate，DIBP）、鄰苯二甲酸二丁酯（di-n-butyl phthalate，DBP)、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（diethylhexyl phthalate，DEHP）4 種鄰苯二甲酸酯類塑化劑的吸附率為指標(biāo)進(jìn)行初選。之后用57%酒精度濃香型原酒進(jìn)行驗證，以塑化劑的吸附率和原酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯4 種香氣成分的損失率作為指標(biāo)，篩選出理想的吸附劑。結(jié)果表明：1）JT201、JT203酒類專用活性炭對模擬酒樣中4 種塑化劑的吸附效果較好，平均吸附率為91.01%和87.21%，大孔樹脂中非極性的D4006較其他樹脂吸附效果好，吸附率達(dá)73.67%；極性大孔樹脂NKA-Ⅱ和顆粒活性炭的吸附率不足60%，初選JT201、JT203酒類專用活性炭為原酒中塑化劑的吸附劑。2）JT201、JT203酒類專用活性炭吸附后，原酒中DMP、DBP的去除率均達(dá)90%以上，JT201對DIBP、DEHP的去除率均達(dá)80%以上，JT203對DIBP、DEHP去除率為78%、72%；JT201、JT203吸附處理后原酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯分別損失7.7%、6.1%、11.9%、11.6%和10.4%、8.6%、33.9%、16.0%，本研究確定JT201酒類專用活性炭為去除濃香型原酒中塑化劑的最佳吸附劑。
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