領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
膳食化合物在維持人體生理功能和預(yù)防疾病等方面至關(guān)重要，但其必須被人體高效吸收利用才能充分發(fā)揮其功能活性。腸道吸收細(xì)胞模型已成為體外模擬人體膳食化合物吸收利用及機制研究的有效手段。針對不同的膳食化合物，選取合理的腸道細(xì)胞吸收模型以及在現(xiàn)有細(xì)胞模型的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改進(jìn)，對于實現(xiàn)高效模擬人體對該膳食化合物的吸收利用具有重要意義。因此，本文概述了人體腸道上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，系統(tǒng)地綜述了體外腸道細(xì)胞吸收模型研究進(jìn)展，并以類胡蘿卜素為代表，闡述了其腸道吸收轉(zhuǎn)運機制，重點探討了Caco-2單細(xì)胞模型和Caco-2/HT29-MTX細(xì)胞共培養(yǎng)模型在其吸收利用上的應(yīng)用，以期為更好地利用腸道細(xì)胞吸收模型體外模擬人體對不同膳食化合物的吸收利用提供借鑒。
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