領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究脅迫培養(yǎng)條件下，在對數(shù)生長期的雨生紅球藻Haematococcus pluvialis LUGU藻液中添加不同質(zhì)量濃度叔丁基對羥基茴香醚（butyl hydroxyanisole，BHA）對其影響，并分別對細(xì)胞生物量、蝦青素積累量以及八番茄紅素合成酶psy基因表達(dá)量進(jìn)行了測定。結(jié)果表明，BHA質(zhì)量濃度為2 mg/L時(shí)，蝦青素積累量顯著提高，最大含量可達(dá)29.03 mg/g，是對照組（14.30 mg/g）的2.03 倍。而在相同的BHA誘導(dǎo)條件下，初始藻細(xì)胞的不同生長狀態(tài)對細(xì)胞生長及蝦青素合成也有很大影響：處于對數(shù)后期（14 d）的細(xì)胞其最大蝦青素含量可達(dá)29.3 mg/g，分別是對數(shù)前期、中期和穩(wěn)定期的2.93、1.01 倍和1.73 倍。實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)分析顯示，蝦青素合成關(guān)鍵基因psy的表達(dá)受BHA的影響，當(dāng)對數(shù)后期（14 d）添加2 mg/L BHA時(shí)，psy基因相對表達(dá)水平為對照9.2 倍。結(jié)果表明，適當(dāng)質(zhì)量濃度BHA不僅能夠顯著提高蝦青素合成關(guān)鍵酶基因psy的表達(dá)水平，并且明顯促進(jìn)了微藻細(xì)胞內(nèi)蝦青素積累量，為蝦青素產(chǎn)業(yè)化提供了一種有效的策略。
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