領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了獲得一株發(fā)酵性能優(yōu)良的高核酸酵母，以產(chǎn)朊假絲酵母（Candida utilis）CL1501為出發(fā)菌株，采用紫 外-亞硝基胍復合誘變，篩選獲得一株高核酸含量的突變株CL15013，經(jīng)測定其核酸含量占菌體干質(zhì)量的16.8%，高 于出發(fā)菌47.8%。對比研究其流加及分批培養(yǎng)工藝，流加培養(yǎng)細胞收獲量為16.9 g/L，比分批培養(yǎng)提高94.3%；正交試 驗設計優(yōu)化流加培養(yǎng)條件后，CL15013的收獲量達21.3 g/L，比分批培養(yǎng)提高144.8%，具有良好的生產(chǎn)應用潛力。
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