領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
構(gòu)建副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）組氨酸蛋白激酶prcK基因缺失突變株，為prcK基因功能研究提供實(shí)驗(yàn)工具。采用同源重組技術(shù)構(gòu)建質(zhì)粒pKLKRT（含prcK::Tetr基因），將其電轉(zhuǎn)化進(jìn)入L. paracasei HD1.7中，使prcK::Tetr基因同源重組到L. paracasei HD1.7的染色體上，通過(guò)四環(huán)素耐藥、氨芐青霉素敏感等特性篩選出含有prcK::Tetr基因的新L. paracasei HD1.7。結(jié)果表明，經(jīng)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）驗(yàn)證及酶切驗(yàn)證后確定質(zhì)粒pKLKRT構(gòu)建成功，并成功轉(zhuǎn)化入L. paracasei HD1.7中，經(jīng)PCR確認(rèn)L. paracasei HD1.7 prcK基因缺失突變株構(gòu)建成功。該突變株產(chǎn)生的細(xì)菌素效價(jià)比出發(fā)菌株低23.61%。采用同源重組方法成功構(gòu)建L. paracasei HD1.7 prcK基因缺失突變株，為研究L. paracasei HD1.7群體效應(yīng)相關(guān)基因的分子機(jī)理奠定基礎(chǔ)。
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