領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
副溶血性弧菌可污染以海產(chǎn)品為主的各類食品，其引發(fā)的食品安全事件數(shù)量已經(jīng)躍升至我國(guó)食品中毒事件數(shù)首位。相對(duì)于傳統(tǒng)培養(yǎng)法及現(xiàn)代分子檢測(cè)技術(shù)，基于抗原-抗體特異性識(shí)別反應(yīng)的免疫鑒定及分型策略在檢測(cè)效率、特異性、現(xiàn)場(chǎng)適用性、前處理簡(jiǎn)便性等諸多方面顯現(xiàn)突出優(yōu)勢(shì)。本文在解析當(dāng)前副溶血性弧菌抗體種類及制備方法的基礎(chǔ)上，就免疫磁珠分離、酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定、免疫層析測(cè)試、免疫傳感器、免疫熒光顯微術(shù)等方法在食源性副溶血性弧菌檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，以期為該病原菌的快速檢測(cè)提供借鑒和參考。
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