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副干酪乳桿菌在多巴胺改性聚丙烯纖維膜上形成生物膜及其發(fā)酵性能
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時間: 2017-07-24
作者: 趙子舒，李吉年，郭?謙，葉翔宇，胡夢欣,
關(guān)鍵詞: 副干酪乳桿菌生物膜；多巴胺；聚丙烯纖維膜；生物膜反應(yīng)器；L-乳酸
摘要:

利用多巴胺在材料表面的自發(fā)黏附特性，制備了多巴胺改性的聚丙烯纖維膜，研究多巴胺改性對副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracaise）在聚丙烯纖維膜上形成生物膜的影響及L. paracasei生物膜的發(fā)酵性能。利用掃描電子顯微鏡、紅外光譜儀及接觸角儀對多巴胺改性聚丙烯纖維膜表面形成的L. paracasei生物膜進行表征，并對L. paracasei生物膜的抗逆性與發(fā)酵能力進行研究。結(jié)果表明，多巴胺改性對聚丙烯纖維膜表面L. paracasei生物膜形成具有顯著的促進作用，多巴胺改性聚丙烯纖維膜表面的生物膜具有極佳的抗逆性能，更耐受高溫和酸堿環(huán)境，用于生物膜反應(yīng)器中發(fā)酵生產(chǎn)的L-乳酸純度維持在99%以上，同時反應(yīng)器基本沒有發(fā)酵延滯期，有效提高了生物發(fā)酵效率。

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