領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以單增李斯特菌特征性代謝物3-羥基-2-丁酮為檢測(cè)靶點(diǎn)，水熱法合成與之匹配的敏感材料，制備出單增李 斯特菌特異檢測(cè)半導(dǎo)體氣體傳感器。采用X射線衍射和透射電子顯微鏡手段對(duì)材料的結(jié)構(gòu)和形貌進(jìn)行表征。并分析 傳感器對(duì)3-羥基-2-丁酮標(biāo)準(zhǔn)氣體的氣敏性能及其在牛奶中單增李斯特菌的檢測(cè)效果。結(jié)果表明，本研究合成的SnO2 材料為納米花結(jié)構(gòu)。制備出的單增李斯特菌特異檢測(cè)半導(dǎo)體氣體傳感器對(duì)3-羥基-2-丁酮靈敏度高、響應(yīng)恢復(fù)時(shí)間 短、選擇性和穩(wěn)定性好。用于檢測(cè)單增李斯特菌時(shí)，傳感器的靈敏度與細(xì)菌濃度呈現(xiàn)出良好的線性關(guān)系，線性方程 為lg（S－1）=0.198 3lgC－0.472 5（R2=0.990 1）。本方法快速靈敏、操作簡(jiǎn)便，可用于食品中單增李斯特菌的快 速檢測(cè)。
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