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—— 中國食品雜志社
以正常培養(yǎng)和油酸誘導(dǎo)培養(yǎng)的人肝癌細(xì)胞系（human hepatocellular liver carcinoma cell line，HepG2）細(xì)胞為模型，通過測定普洱茶茶色素對HepG2細(xì)胞內(nèi)甘油三酯（triglyceride，TG）和總膽固醇（total cholesterol，TC）含量，細(xì)胞中脂肪酸合成酶（fatty acid synthase，F(xiàn)AS）、固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1c（sterol regulatory elementbinding protein 1c，SREBP-1c）、三磷酸腺苷結(jié)合轉(zhuǎn)運(yùn)子A1（ATP binding cassette transporter A1，ABCA1）、膽固醇7α-羥化酶（cholesterol 7α-hydroxylase，CYP7A1）的轉(zhuǎn)錄水平，磷酸化腺苷酸活化蛋白激酶（phospho-AMPactivatedprotein kinase，p-AMPK）的蛋白表達(dá)水平研究普洱茶茶色素的減肥降脂作用機(jī)制。結(jié)果顯示，普洱茶茶色素能明顯降低油酸誘導(dǎo)的HepG2細(xì)胞模型中TG和TC含量，作用程度依賴于普洱茶的作用質(zhì)量濃度。但對正常培養(yǎng)的HepG2的TG、TC作用影響不顯著。經(jīng)過普洱茶茶色素作用油酸誘導(dǎo)HepG2細(xì)胞24 h后，能顯著下調(diào)細(xì)胞的FAS和SREBP-1c的mRNA表達(dá)水平（P＜0.05），顯著上調(diào)ABCA1的轉(zhuǎn)錄水平（P＜0.05），且使CYP7A1的轉(zhuǎn)錄水平呈上升趨勢，并顯著上調(diào)p-AMPK蛋白的表達(dá)量（P＜0.05）。因此，普洱茶茶色素可通過調(diào)控上述調(diào)控因子和酶的表達(dá)而改善油酸誘導(dǎo)下HepG2細(xì)胞的脂質(zhì)代謝水平。
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