領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用熒光磁性表面分子印跡法對(duì)柚皮苷進(jìn)行熒光偏振檢測(cè)。該方法以二氧化硅包裹的磁性顆粒為基質(zhì)，甲基丙烯酸和丙烯酰胺為單體，并用異硫氰酸熒光素標(biāo)記，得到同時(shí)具有熒光和磁性的表面分子印跡聚合物。并采用熒光偏振法和紫外分光光度法對(duì)制備的聚合物結(jié)合能力進(jìn)行檢測(cè)。通過與比較2?種檢測(cè)方法可知熒光偏振法更為靈敏，檢出限為0.1?mg/L。最后對(duì)番茄醬中含有的柚皮苷進(jìn)行回收率檢測(cè)，回收率達(dá)到81.3%以上。說明采用熒光磁性表面分子印跡法對(duì)食品中柚皮苷可快速、高效地檢測(cè)。
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