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—— 中國食品雜志社
為探討花臉香蘑菌絲體多糖提取工藝及其免疫活性，以花臉香蘑菌絲體為原料，在單因素試驗的基礎上采用正交試驗優(yōu)化多糖提取條件；將不同質(zhì)量濃度的花臉香蘑菌絲體多糖溶液作用于小鼠巨噬細胞Ana-1，通過對其細胞存活率、細胞因子TNF-α和IL-6分泌量、中性紅吞噬能力以及膜表面蛋白Toll樣受體（Toll-like receptor，TLR）TLR2和TLR4表達量能力的測定，研究花臉香蘑菌絲體多糖的免疫活性。結(jié)果表明，花臉香蘑菌絲體多糖最佳提取條件為浸提溫度65?℃、浸提時間2.5?h、液料比40∶1（mL/g），提取率最高為15.88%；在0.05～1.6?mg/mL的有效劑量范圍內(nèi)，花臉香蘑菌絲體多糖能夠不同程度地促進小鼠巨噬細胞Ana-1的增殖，提高細胞因子TNF-α和IL-6分泌量，增強中性紅吞噬能力、膜表面蛋白TLR2和TLR4表達量能力，其中以1.6?mg/mL效果最佳。表明花臉香蘑菌絲體多糖具有優(yōu)良的免疫活性。
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