領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以新生CaSO3的形貌和結(jié)構(gòu)為出發(fā)點(diǎn)，探討了其在糖汁清凈過(guò)程中的作用機(jī)理。新生CaSO3絮凝物呈現(xiàn)出 疏松多孔的表面結(jié)構(gòu)，對(duì)糖汁中懸浮的膠體微粒具有很強(qiáng)的吸附能力。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)擬合結(jié)果表明，新生CaSO3對(duì)糖汁 清凈過(guò)程符合準(zhǔn)二級(jí)動(dòng)力學(xué)模型和Temkin吸附等溫線。熱力學(xué)參數(shù)顯示出CaSO3的吸附是自發(fā)吸熱的過(guò)程。同時(shí)， 通過(guò)X射線衍射圖譜和傅里葉變換紅外光譜對(duì)絮凝物的成分和結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，進(jìn)一步研究了新生CaSO3在糖汁清凈 過(guò)程中的吸附與包埋機(jī)制。
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