領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探討動(dòng)物雙歧桿菌LPL-RH、長(zhǎng)雙歧桿菌TTF及植物乳桿菌LPL-1作為降血脂益生菌的潛力，測(cè)定 3 株益生菌的體外膽固醇脫除率和膽鹽水解酶活力，同時(shí)以益生菌灌胃高脂飲食大鼠6 周后測(cè)定大鼠血脂含量變 化。研究結(jié)果表明：菌株LPL-RH、TTF、LPL-1的體外膽固醇脫除率分別為23.8%、24.5%、20.9%，無(wú)顯著差異 （P＞0.05）；且3 株菌均有膽鹽水解酶活性。菌株LPL-RH、TTF、LPL-1干預(yù)分別使高脂大鼠血清膽固醇含量分 別降低17.3%、11.4%、10.1%；血清甘油三酯含量降低19.1%、16.8%、11.5%；血清低密度脂蛋白膽固醇含量降低 24.0%、20.0%、10.0%；血清高密度脂蛋白膽固醇含量升高10.3%、5.2%和1.7%。綜合而言，3 株益生菌在體內(nèi)對(duì) 高脂飲食大鼠血脂有調(diào)節(jié)作用，均有開(kāi)發(fā)為降血脂益生菌的潛力，其中動(dòng)物雙歧桿菌LPL-RH的體內(nèi)降脂能力最為 突出。
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