領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基于高分辨質(zhì)譜，建立植物提取物中7?種合成色素的快速檢測(cè)方法。樣品經(jīng)超純水提取，采用聚酰胺固相萃取小柱凈化，以C18色譜柱為分析柱，乙腈和5?mmol/L乙酸銨溶液作為流動(dòng)相，經(jīng)超高效液相色譜進(jìn)行梯度洗脫分離，利用四極桿靜電場(chǎng)軌道離子阱質(zhì)譜測(cè)定。結(jié)果表明：在10～500?μg/mL范圍內(nèi)，7?種限用及禁用合成色素線(xiàn)性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（r2）均大于0.99。通過(guò)加標(biāo)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，在0.05、0.1、0.5?mg/kg?3?個(gè)加標(biāo)水平下，該方法的檢出限可達(dá)到0.001?2～0.052?mg/kg，加樣回收率為60.8%～91.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.1%～6.5%。通過(guò)實(shí)際樣品檢測(cè)，結(jié)果表明本方法樣品處理過(guò)程簡(jiǎn)單，分析時(shí)間短，準(zhǔn)確可靠，靈敏度高，適用于植物提取物中合成色素的快速篩查及確證。
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