領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究川陳皮素對(duì)高脂膳食誘導(dǎo)的大鼠體質(zhì)量、血脂和肝臟的影響。方法：將56 只雄性SD大鼠隨 機(jī)分為7 組，即正常組、高脂對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組（奧利司他和力平之）和川陳皮素低、中、高劑量組（高脂 飼料＋0.02%、0.04%、0.08%川陳皮素），對(duì)正常組飼喂普通飼料，其余各組分別飼喂相應(yīng)的高脂飼料，連續(xù)喂養(yǎng) 6 周后，考察不同時(shí)期大鼠血清血脂水平變化，檢測(cè)大鼠體質(zhì)量、體內(nèi)脂肪質(zhì)量、臟器變化及肝臟組織形態(tài)變化。 結(jié)果：川陳皮素可以有效抑制高脂膳食大鼠的體質(zhì)量增長(zhǎng)，降低Lee’s指數(shù)、食物利用率和脂肪系數(shù)；降低血清中 總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）和低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平，其中降低TG作用顯效較快，降低血清TC和LDL-C作用需要較長(zhǎng)時(shí)間；同時(shí)可降低肝臟 指數(shù)、血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，改善肝臟脂肪變性情況。結(jié)論：川陳皮素具有預(yù)防肥胖、輔助降血脂 及預(yù)防肝臟脂肪變性的作用。
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