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—— 中國食品雜志社
為了解副溶血性弧菌在不同環(huán)境應(yīng)激條件下的生長情況，以副溶血性弧菌標(biāo)準(zhǔn)菌株（Vibrio parahaemolyticus，CICC21617）為研究對象，使其在低鹽度（0.9?g/100?mL?NaCl）、低pH值（pH?5.0）和高溫（50?℃）條件下適應(yīng)性傳代培養(yǎng)后，通過測定菌株生存能力、生物被膜生成能力、溶血素活力和胞外蛋白酶產(chǎn)量等指標(biāo)分析脅迫條件下副溶血性弧菌的生物特性。結(jié)果顯示，經(jīng)過脅迫傳代的菌株較原始菌株，其生存能力和生物被膜生成能力有所增強，而溶血素活力和胞外蛋白酶產(chǎn)量卻明顯下降，外膜蛋白的種類和表達量亦有所不同。結(jié)果說明副溶血性弧菌可能是通過改變自身生物學(xué)特性來適應(yīng)外界的不利生存環(huán)境，且菌株經(jīng)應(yīng)激適應(yīng)后對逆境生存環(huán)境的耐受性明顯增強。
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