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—— 中國食品雜志社
采用凝膠滲透色譜方法測定多糖分子質(zhì)量，柱前衍生化高效液相色譜法測定多糖的單糖組成，研究不同種植年限鐵皮石斛多糖結構組成的差異及抗氧化能力。結果表明，5?a生鐵皮石斛多糖含量最高，為238.60?mg/g，3?a生次之，為232.74?mg/g；4?a生鐵皮石斛主要多糖分子質(zhì)量高達1?383?kDa，3?a生次之，為1?046?kDa；1?a生鐵皮石斛多糖的甘露糖比例最大，3?a生次之；3?a生鐵皮石斛多糖的Fe3＋還原能力、羥自由基清除能力和總抗氧化能力最高。綜合多糖含量和抗氧化活性測定結果得出，3?a生鐵皮石斛品質(zhì)最佳。
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