領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以大米、啤酒糟共培養(yǎng)的蛹蟲草固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物為原料，采用浸提法綜合提取蟲草素與腺苷，并利用響應(yīng)面法優(yōu)化提取條件。通過單因素試驗(yàn)考察提取時(shí)間、乙醇溶液體積分?jǐn)?shù)、液料比和提取溫度對綜合提取蟲草素與腺苷得率的影響。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，利用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對浸提工藝中各影響因素進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，浸提法綜合提取蟲草素與腺苷的最適工藝條件為純水提取、提取溫度45?℃、液料比22∶1（mL/g）、提取時(shí)間87?min，在該條件下蟲草素與腺苷的綜合得率為2.491‰，與模型理論預(yù)測值相近，說明該模型回歸性良好，試驗(yàn)的擬合程度高。蛹蟲草固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物中富含蟲草素、腺苷，具有一定開發(fā)價(jià)值。
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